น้ำพริกเผาและน้ำพริกนรกสูตรยายแดง คั่วด้วยเตาถ่านทีละกระทะ ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่สารกันบูด เปิดฝาแล้วหอมควันไฟทันที
4 สูตรขายดี ขนาด 200 กรัม เลือกระดับความเผ็ดได้ตั้งแต่ “ลูกหลานกินได้” ถึง “ไฟลุกจริง”
หอมหอมแดงเจียว กุ้งแห้ง หวานนำเผ็ดตาม ทาขนมปังหรือผัดกะเพราก็อร่อย
พริกแห้งคั่ว กระเทียม ปลาร้าต้มสุก รสจัดจ้านแบบอีสานผสมเพชรบุรี
ปลาช่อนย่างไฟถ่านโขลกกับพริกขี้หนูสวนคั่ว เผ็ดลึกหอมควัน
พริกทอดกรอบในน้ำมันรำข้าว กระเทียมเจียว งาขาว โรยข้าวต้มหรือบะหมี่
ยายแดงเริ่มขายน้ำพริกเผาในตลาดเช้าตั้งแต่ปี 2530 วันนี้หลานสาวสานต่อด้วยสูตรเดิมทุกขั้นตอน ยังคั่วพริกด้วยกระทะเหล็กบนเตาถ่านไม้โกงกาง เพราะไฟแก๊สให้กลิ่นแบบนี้ไม่ได้
น้ำพริกหนึ่งกระปุก ทำได้มากกว่าจิ้มผัก ลองสูตรขายดีจากลูกค้าเราดู
ข้าวร้อน ๆ ไข่ดาวกรอบ ราดน้ำพริกเผาหนึ่งช้อน จบในห้านาที
ใช้น้ำพริกเผาแทนน้ำตาล ได้รสกลมกล่อมและหอมควันไฟ
ทาเนยบาง ๆ แล้วตามด้วยน้ำพริกเผา อาหารเช้าสไตล์ร้านกาแฟเก่า
ผสมน้ำพริกนรกกับน้ำจิ้มซีฟู้ด เผ็ดแซ่บกว่าที่ร้าน
โรยพริกกรอบกระเทียมบนข้าวต้มขาวกับไข่เค็ม
เติมน้ำพริกเผาสองช้อน ได้สีส้มสวยและรสเข้มขึ้นทันที